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华南福州烘焙培训班分享:南瓜派的做法


                            
  华南福州烘焙培训班分享:南瓜派的做法

  南瓜派是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说南瓜派的做法步骤,看看南瓜派怎么做既美味又好吃。

  南瓜派食材介绍:

  派皮1、低筋面粉(130g) 1、黄油(60g) 1、盐(1g) 1、糖霜(10g) 1、蛋黄(2) 1、冷水(15g) 派馅2、南瓜泥(210g) 2、淡奶油(130g) 2、鸡蛋(2) 2、红糖(30g) 2、肉桂粉(2g) 2、玉米淀粉(5g)

  南瓜派的做法步骤:

  1.南瓜去皮切成小块蒸熟备用。

  2.冷藏取出的黄油不用软化,直接切成小块。

  3.筛入低粉、盐和糖霜。

  4.用手搓成颗粒状。

  5.加入蛋黄和水(水适量的分次加入)。

  6.揉成面团。

  7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时。

  8.取出松弛好的面团擀成薄片,大约0.5cm

  9.铺在8寸派盘上,用手轻轻按压派皮和派盘贴合,去除多余的派皮,用叉子在底部扎出小孔,放在一边松弛。

  10.南瓜放入盆中,压成泥状。

  11.加入红糖搅拌均匀。

  12.加入鸡蛋搅拌均匀。

  13.加入淡奶油搅拌均匀。

  14.加入肉桂粉和玉米淀粉搅拌均匀。

  15.把搅拌好的派馅倒入派盘里。

  16.放入预热好的烤箱中层,200度烤15分钟后,转160度烤25分钟。

  17.出炉后稍凉,脱模。

  18.脱模后撒入适量糖霜即可。

浏览数:938 | 发布时间:2017-01-06
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